نتیجۀ استفاده از روشهای نوین در پرورش تیلاپیا خاکستری که طی سال جاری اجرا شد برداشت شد بدست آمدن یک محصول کاملا منحصر بفرد به لحاظ کیفی و کمی بود که نتیایج آنالیزی که توسط آزمایشگاه دانشگاه تهران انجام شد نیز مویئ همین مطلب است.
از جملۀ از روشهایی که برای اولین بار در حجم صنعتی عملیاتی گشت عبارتند از :
استفاده از پروتئین بسیار باکیفیت حشرات ، یکدست سازی گونه تحت پرورش ، استفاده از ریز مغذی ها بهبود دهندۀ رشد و هضم کنندۀ جلبک ، استفاده از خوراک طبیعی و نیز مهار مایکوتوکسی ها و نیتروژن فرار در خوراک
تمامی مراحل و نتایج تحقیقاتی این مجموعه توسط آزمایشگاه های مرجع بخصوص
آزمایشگاه تخصصی دانشکدۀ شیلات دانشگاه تهران بدقت کنترل و ارزیابی می شود
طبق نتایج آزمایش های کیفی و نیز گزارش تولید، محصول معرفی شده دارای ویژگی های زیر می باشد :
مقدارپروتئین بافت عضلانی گوشت حاصل از ماهی حدود 64 درصد ( توجه داشته باشید که مقدار پروتئین تیلاپیا در منابع بین المللی حداکثر 55 درصد و بری ماهی سالمون نیز حدود 60درصد ذکر شده و گوشت قرمز حداکثر 56 درصد از مادۀ خشک خود پروتئین دارد)
– نیتروژن آزاد (TVN) حدود mg/1004/3 ( در نظر داشته باشید استاندارد مجاز کشورروسیه برای واردات عدد mg/100 35 می باشد.)
– سایر شاخص های فساد : نزدیک به صفر.
– محصولی است کاملا ارگانیک یعنی بدون رنگدانه، بدون آنتی بیوتیک، بدون مواد نگهدارنده، بدون مواد ضدعفونی کننده در آب می باشد و از مواد کاملا سالم، طبیعی و غیر فرآوری شده (مانند پودر گوشت) تغذیه شده است.
– درحالیکه در سطح جهانی قیمت پایه برای چنین محصولاتی حداقل دو تا سه برابر حالت عادی است، قیمت تمام شده ماهی قابل صید تنها با هزینه ای حدود 20 تا 30 درصد بیشتر از قیمت تمام شده در حالت عادی در سطح کشورتولید شده. اما با همراهی و مساعدت برخی از کارخانه ها عمل آوری این ماهی بصورت فیله شده و منجمد به قیمتی حتی کمتر از فیله های تیلاپیای وارداتی قابل عرضه گردیده است.
گزارش آزمایش کیفی و سلامت گوشت تیلاپیای مجموعۀ « نیل »
توسط آزمایشگاه مرجع دانشکدۀ شیلات دانشگاه تهران
ایرانی آباد با تغیه ای سالم
